Georges Ohsawa, lors de ses nombreux voyages à l'étranger dont la France, était très sollicité par de nombreux malades. Aussi, il conseillait des régimes comparables à des mono-diètes. Il serait dangereux de s'alimenter ainsi, de façon aveugle, sur une longue durée. La macrobiotique n'interdit ni la viande, ni le poisson. L'objectif de cette alimentation étant "la prise de conscience" de l'alimentation en terme de qualité et de quantité.
La classification Yin et Yang des aliments n'a aucun fondement médicale démontré. Georges Ohsawa avertit que « la pratique sans la théorie est dangereuse, la théorie sans pratique est inutile ». C'est après le suicide de son fils, qui avait pratiqué la macrobiotique, que l'écrivain Roger Ikor a fondé le Centre contre les manipulations mentales (CCMM), reprochant au mouvement macrobiotique un caractère sectaire..
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